食疗要因人因时而异。中医理论认为食物和药物一样，也具有不同的性质，如寒性食物、热性食物……。按食物的归经，如莲子、海参等归心经，可以治疗心血亏虚等症。根据这些理论，如果疾病的性质为热性病，则应用寒凉性质的食物来治疗；如果为脏腑气血亏虚，则应用具有滋补效果的药物来治疗。对于不同的人在不同的时期应用不同的食疗方法，以达到治病健身的目的。这也犹如形体瑜伽一样，不同的形体姿势对应着解决不同的身心健康问题，因而选用时也需依据自身的健康状况选择有针对功效的食疗。